Barbatellaio

In barbatellaio tutte le selezioni sono classificate e contraddistinte da un codice univoco la cui chiave di lettura  a disposizione solo del responsabile aziendale e del Servizio fitosanitario; in questo modo, s'impedisce di fatto qualsiasi dispersione del materiale genetico, oltre a dare responsabilità e formare le maestranze specializzate nella coltivazione. 
Quest'attività porta a un procedimento unico volto alla massima qualità. 
Durante il ciclo vegetativo sono impiegati tutti i mezzi tecnici pi moderni per ottimizzare il processo di coltivazione ed evitare le patologie di qualità (peronospora, oidio, complesso del mal dell'Esca, ecc) e di quarantena come delle pi importanti virosi.